Tarta mouse de fresa

Cuantas tartas de estas habre visto circular por la blogueria , y siempre me decia a ti no te va a quedar igual ...dicho y hecho ...pero oye !!! el sabor , riquisimo !!! de hecho tengo un trozo aqui al lado que de vez en cuando le doy con la cuchara ...Nose que hago mal o bien ...en fin ...la cuestion es que me queda de tres colores !!! los ingredientes son los siguientes ,Unos 200 gr de fresas , 1 sobre de gelatina neutra , 1 sobre de gelatina de fresa , 200 cc de nata para montar , 2 claras de huevo , 3 cucharadas de azucar glas para la nata , 1 litro de agua , y azucar comun para las gelatinas , a gusto de cada uno y 2 cucharadas de mermelada de fresas bien generosas .Lo que primero haremos sera la gelatina neutra para que vaya enfriando ...ponemos 250 cc de agua en un cazo y trituramos las fresas en el y llevamos a ebullicion , en 250 cc de agua fria deshacemos la gelatina y añadimos al agua hirviendo , dando unas vueltas para que se integre todo y resevamos . En un bol montamos la nata que estara bien fria , yo tengo un pequeño truqui que es poner el bol en el congelador un buen rato ...nunca me falla , sino fuera asi ...que estubiera frio , hariamos una especie de mantequilla , montamos con las barillas a medio montar añadimos el azucar glas , hasta que veamos que se forman una especie de flores al batir ...entonces estara lista , si te pasas con el batido te quedara amarillenta y entonces ...no es nata.y dejamos en la nevera hasta que veamos que la gelatina esta tibia , tirando a fria sin cuajar y la mezclamos con cuidado . Montamos las claras a punto de nieve , no hace falta que sea un punto fuerte , simplemente que esten firmes , y las añadimos a la mezcla anterior...con mucho cuidado de que no bajen , y ya tenemos la mouse hecha , sin base de galletas ni nada ..porque si os digo una cosa , a mi , como que no me gustan esas bases ...pueden quedar muy monas ..pero para gustos , los colores !!! . pomenos la mouse en un recipiente desmoldable y la dejamos en la nevera toda la noche , al dia siguiente hacemos la gelatina de fresa ,siguiendo el mismo proceso que hemos hecho en la gelatina anterior , cuando ya la tengamos hecha añadimos las tres cucharadas de mermelada de fresas y vertemos con cuidado sobre la mouse y volvemos a llevar a la nevera , con unas dos horas sera sufuciente ...bueno y aqui os dejo la mouse que yo he hecho... a mi bola !!! BON PROFIT !!!

SANDWICH GRATINADOS

Pensando en que podria hacer para cenar una noche de sabado me surgio esta idea , y la verdad que quede bastante sorprendida con el resultado , es super sencilla , si tienes una cena con amigos y no quieres complicarte mucho la vida con estos sandwihs y unas ensaladas quedas de maravilla Los ingredientes que yo he utilizado para elaborarlos son los siguientes. Pan de molde , unas lonchas de jamon cocido , queso en lonchas , atun , queso rallado para gratinar y bechamel. Montamos los sandwihs con tres rebanadas de pan , untamos con mantequilla cada rebanada y en una pondremos el atun , tapamos con otra rebanada y pones el jamon cocido y la loncha de queso y volvemos a tapar con otra loncha de jamon cocido , tapamos con otra rebanada de pan y pasamos a dorar en una sarten , Vamos dorando el resto de sandwihs y reservamos , a continuacion en una bandeja de horno la untamos con bechamel y los ponemos encima vertemos encima de ellos la bechamel y ponemos el queso rallado y llevamos al horno solo con la parte del gratinador hasta que veamos que ya los tenemos listos ...BON PROFIT !!!!

HOJALDRE DE MANZANA

El postre que os presento hoy es de lo mas sencillo .....ya hace algunos dias que lo hice y la verdad que queda fenomenal ...para el postre de una cena con amigos , con la familia una visita inesperada ...en fin ....para lo que quieras , incluso hasta para hacer un detalle .Para esta receta yo he utilizado los siguientes ingredientes : - 1 Masa de hojaldre ( de las refrigeradas ) -2 Manzanas (tipo golden ) -Para la crema pastelera: -Medio litro de leche -3 huevos -6cdas de azucar -1 rama de canela -1 ccha de maicena - Para el almibar : - Medio vaso de agua - azucar Lo que primero haremos sera la crema , para que vaya enfriando ...en un cazo ponemos a hervir la leche , junto con la rama de canela y el azucar , de la leche separamos un poco para deshacer la maicena y reservamos ...llebamos a ebullicion , cuando empieze a hervir retiramos del fuego , batimos los huevos y los vamos incorporando poco a poco , vertemos la leche que teniamos reservada con la maicena y llebamos a ebullicion hasta que veamos que la crema coge la consistencia deseada y resebamos Por otro lado cogemos el paquete de hojaldre y lo estiramos y cortamos de la manera que mas nos guste , yo hice tres tiras uma de ellas la corte en tres trozos a modo individual , untamos cada trozo de crema y vamos poniendo encima laminas de manzana cortadas bien finas y llevamos al horno que habremos precalentado ( cuanto mas caliente este el horno mejor , suben mas ) al momento de introducirlas bajamos la temperatura a unos 180º y horneamos entre 10' y 15' mientras se van cociendo podemos hacer el almibar ...... ya sabeis ......la misma cantidad de azucar que de agua y llevamos a ebullicion hasta obtener la consistencia deseada y dejamos entibiar un poco antes de utilizarlo . Aqui los teneis unos hojaldres muy apetecibles . BON PROFIT !!!!

COCA DE SANT JOAN

Es tradicion que en muchos lugares del mundo se celebre la noche se San Juan , algunos le atribuyen unas propiedades magicas a esa noche , lo cierto es que la magia la ponemos nosotros las personas ...con nuestro saber ser , estar ...rodeados de los amigos y familiares que mas apreciamos y para ello nos reunimos en una fiesta que por tradicion va acompañada de fuego , pertardos y algunas de las muestras de la gastronomia del lugar , una de ellas es esta que os presento ahora , la dulce coca de Sab Juan ....es la primera vez que yo la hago en casa y deciros que el resultado me ha satisfecho bastante , supongo que siempre se puede mejorar con la practica . Para hacer esta coca yo he utilizado los siguientes ingredientes : 250 gr de harina de fuerza , 80 gr de azucar , 100 gr de mantequilla a punto pomada , 2 huevos , una pizca de sal , la ralladura de medio limon y unas semillas de anis machacadas , me salieron dos cocas aqui las teneis Lo primero que tenemos que hacer es poner en un bol tres cucharadas de harina junto con la levadura y la leche y lo dejamos levar hasta que doble el volumen. cuando esto ya este en otro bol ponemos el resto de ingredientes y a amasamos un poco y añadimos el levado anterior , continuamos amasando hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos , hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble el volumen . Pasado ese tiempo desgasificamos la masa , pero sin amasar mucho , hacemos dos porciones y la estiramos encima del papel de hornear ...las estiramos con la mano dandole forma ovalada , o segun se quiera , y dejamos levar otra vez . Despues de haver vuelto a levar la pintamos con huevo batido y vamos decorando a nuestro gusto , con unas guindas o fruta escarchada o crema y piñones , eso ya lo dejo a vuestra eleccion . BON PROFIT !!!! Y bona revetlla de San Joan !!!!

FIAMBRE O PASTEL DE POLLO

Para hacer esta receta me he inspirado en una receta que encontre en el blog de LA COCINA DE LOS INVENTOS , no es nada facil , pero el resultado es buenisimo ...yo he hecho algunos cambios espero que os guste , estos son los ingrdientes que he utilizado

- 1 Kg de carne de pollo triturada - 200 Gr de queso rallado tipo bola - 4 Huevos ( dos de ellos cocidos ) - 4 Champiñoes laminados - Unas tiras de pimiento rojo asado - Una tira de bacon ahumado - Unas almendras crudas - Sal y pimienta

En un bol ponemos la carne y salpimentamos , agregamos dos huevos crudos y revolvemos ......como para hacer unas albondigas , hechamos los champiñones y damos otras vueltas

Al final incorporamos el queso y revolvemos integrandolo todo

Forramos un molde con film , teniendo en cuenta que nos sobre salga el film y vertemos la mitad de el preparado , entonces ahora ponemos los ingredientes que nos haran de relleno , una capa con el pimiento rojo y encima el bacon y distribuimos los huevos enteros

Volvemos a tapar con el resto del preparado , apretando un poco con las manos y tapamos con el film quew nos sobresalia

Tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno al baño maria por espacio de una hora mas o menos a 180º con esto lo que conseguimos es que nos quede un fiambre cocido , pero yo lo queria doradito , asi que lo deje enfriar un poco y lo desmolde ....no pasa nada ya que esta cuajado completamente

Y lo envolvi con papel de aluminio y voLvi a meter en el horno ....unos 20 minutos mas , dandole la vuelta para que se dorara bien por todos los lados

Y aqui teneis un fiambre para entremeses o bien le podemos añadir una salsa ...la mque mas osguste y tenemos un segundo muy apetitoso , os animo a que proveis de hacerlo , esta buenisimo BON PROFIT !!!!!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Porfin!!! tengo mis magdalenas caseras como dios manda .Despues de muchos intentos y siempre con una decepcion increible las he conseguido , para hacer esta receta me inspire en la receta de magdalenas " FOR TORPES " de Sabor en cristal , que visto lo visto para torpes nada eh!!! solo que yo les hice un pequeño tuneo cambiando el color del chocolate , los ingredientes que yo he utilizado son estos : - 250 gr Harina ( tipo bizcochana ) - 2 Cucharaditas de levadura ( de las de postre ) - Medio paquete de mantequilla sin sal - 200 cl de leche semidesnatada - 1 Huevo entero - 125 gr azucar - 1 Tableta de chocolate blanco En un bol deshacemos la mantequilla en el micro , simplemente q este tierna ...no hace falta que este liquida , en el mismo bol mezclamos el huevo y la leche . En otro bol tamizamos la harina y la levadura y mezclamos , añadiendo tambien el azucar, y vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior , cuando ya este todo integrado añadimos el chocolate rallado bien finito y vamos llenando las capsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad

Anteriormente habremos precalentado el horno en posicion arriba y abajo a 180º y las dejamos de entre 15 y 20 minutos y este es el resultado de las espectaculares , magnificasssss y sabrosisimas magdalenas , si algunos de vosotros no conoceis el blog de Sabor en Cristal os animo a que paseis a visitarlo es genial !!! BON PROFIT!!!

POLLO AL CHEF

La receta que os muestro hoy es una de las multiples y variadas formas de preparar la exquisita carne de pollo , es muy sencilla de preparar y ademas con muy pocos ingredientes ... Esta receta me la paso un familiar , a regañadientes ...ya sabemos que los cocineros no son muy amantes de pasar sus secretitos de cocina ...pero al final lo consegui !!! y direis pues vaya !!! sino tiene mucho secreto la receta ...no es la receta en si , es el sabor que le dan las manzanas y claro esta !!! el estado de animo que tu tengas ese dia en la cocina , por eso yo os aconsejo que pongais un poco de musica mientras estais cocinando ....da igual el estilo que sea ...yo me la pongo marchosa y voy bailando jajajjaj sera ese el secreto de dar siempre con el punto exacto ??? .....He utilizado los siguientes ingredientes : Unas pechugas de pollo , una cebolla grande , dos tomates , dos dientes de ajo , una cucharada de harina y una manzana ..os dejo el paso a paso

En una cazuela rehogamos un poco la carne con los dos dientes de ajo , a continuacion incorporamos la cebolla que habremos troceado en juliana muy fina , damos unas vueltas hasta que la cebolla empieze a estar transparente

Añadimos los dos tomates rallados y volvemos a rehogar unos minutos

Pasado unos minutos agregamos la harina y la dejamos cocer un poquito

Añadimos agua o caldo hasta cubrir la carne entonces troceamos la manzana en gajos y la añadimos ..dejamos cocer unos minutos y listo ...hasta que veais que la manzana esta cocida BON PROFIT!!!!