MAGDALENAS SIN GLUTEN

Hace ya bastante tiempo que vengo haciendo estas magdalenas en casa ....todos sabemos que la repostería sin gluten es algo más compacta , es decir que no queda tan esponjosa como el resto de repostería . Pero esto ya se acabo !!! estas son las magdalenas más esponjosas que nunca he probado . Te invito a que las hagas y te aseguro que serán las preferidas de tu casa . 200 gr de harina mix dolci de schar , 180 gr de azúcar , 150 ml de aceite de girasol , 4 huevos , un sobre de levadura sin gluten y una cucharadita de postre de esencia de vainilla . Mezclamos la harina con la levadura y reservamos , en un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que dupliquen su tamaño , sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco después la esencia y vamos incorporando la harina sin dejar de batir a cucharadas , una vez todo bien mezclado llenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad . Tendremos el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo , en el momento de entrar en el horno espolvoreamos un poco de azúcar en cada cápsula , una vez dentro del horno dejamos solo calor abajo y horneamos aproximadamente de entre 15 o 20 minutos ...eso dependerá de cada horno . Espero que os gusten . BON PROFIT !!!

MINI CUPCAKES DE RED VELVET ( SIN GLUTEN )

Buscando una receta que me gustará de magdalenas sin gluten para Jùlia tropecé con un blog de recetas sin gluten y allí vi las red velvet .OOOhhh !! que ven mis ojos !! con lo buenisimo que esta ese bizcocho pensé ....Pues Jùlia tiene que comer cupcakes de red velvet como yo lo digo ...vamos !!! y así fue . Quede con una amiga al día siguiente para hacerlos en casa y bueno mi satisfacción total fue cuando salieron del horno ...bien !!! prueba superada !!! A los dos días las volvimos a repetir ....es que nos gustaron tanto ... Y esta vez en vez de hacerlos grandes los hicimos minis .Como ha fardado hoy en el cole con sus ( magdalenas ) de color rojo . Vamos con la receta , necesitamos :En un bol mezclamos 80 gr de harina de arroz , 60 gr de maicena , una cucharadita y media de postre de nesquik , la punta de una cucharadita de postre de sal y media cucharadita de postre de bicarbonato y reservamos , en otro bol aparte ponemos 1 huevo junto con 125 gr de azúcar y batimos hasta que nos doble el volumen añadimos 125 gr de aceite de girasol y volvemos a batir añadimos también una cucharadita de vinagre de las de postre cuando lo tengamos todo bien mezclado añadimos 120 gr de buttermilk ( yo la hice en casa ) ya sabéis... ponemos unas gotas de limon a la leche y la dejamos un rato para que se corte la leche y ya tenemos buttermilk casera como debe ser . Añadimos el colorante rojo hasta obtener el color deseado , yo puse media cucharadita de postre y ahora ya añadimos la mezcla que teníamos reservada , precalentamos el horno a 180º disponemos en las cápsulas y horneamos unos 10 ó 12 minutos solo calor abajo cuando lleven unos 6 minutos dentro del horno pondremos también el grill , pero solo dos minutos y acabamos horneando con calor solo abajo el resto de tiempo . Espero que os gusten . BON PROFIT!!! Apto para celiacos

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Porfin!!! tengo mis magdalenas caseras como dios manda .Despues de muchos intentos y siempre con una decepcion increible las he conseguido , para hacer esta receta me inspire en la receta de magdalenas " FOR TORPES " de Sabor en cristal , que visto lo visto para torpes nada eh!!! solo que yo les hice un pequeño tuneo cambiando el color del chocolate , los ingredientes que yo he utilizado son estos : - 250 gr Harina ( tipo bizcochana ) - 2 Cucharaditas de levadura ( de las de postre ) - Medio paquete de mantequilla sin sal - 200 cl de leche semidesnatada - 1 Huevo entero - 125 gr azucar - 1 Tableta de chocolate blanco En un bol deshacemos la mantequilla en el micro , simplemente q este tierna ...no hace falta que este liquida , en el mismo bol mezclamos el huevo y la leche . En otro bol tamizamos la harina y la levadura y mezclamos , añadiendo tambien el azucar, y vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior , cuando ya este todo integrado añadimos el chocolate rallado bien finito y vamos llenando las capsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad

Anteriormente habremos precalentado el horno en posicion arriba y abajo a 180º y las dejamos de entre 15 y 20 minutos y este es el resultado de las espectaculares , magnificasssss y sabrosisimas magdalenas , si algunos de vosotros no conoceis el blog de Sabor en Cristal os animo a que paseis a visitarlo es genial !!! BON PROFIT!!!