MEJILLONES AL VAPOR DE CAVA

Unos simples pero exquisitos mejillones nos pueden sacar de más de un apuro en cualquier momento , hasta los podemos poner de tapa , hechos de mil maneras diferentes siempre estan riquisimos . 1 kg y medio de mejillones , 300 ml de cava , una cebolla pequeña ,un par de dientes de ajo , unas ramitas de perejil, una cucharada de maicena , sal , pimienta , aceite de oliva . limpiamos bien los mejillones y ponemos en una olla al fuego vertemos el cava sobre ellos y tapamos hasta que esten abiertos , una vez abiertos dejamos enfriar, quitamos una de las conchas y reservamos el caldo resultante de la coccion , picamos la cebolla junto con los ajos y llebamos al fuego dorandola ligeramente , salpimentamos , añadimos la cucharada de maicena y damos unas vueltas para que se cocine un poco ...unos segundos , en este momento añadimos el caldo que teniamos reservado y ligamos la salsa , tambien añadimos los mejillones y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento , espero que os guste . BON PROFIT !!

Apto para celiacos