FIAMBRE O PASTEL DE POLLO

Para hacer esta receta me he inspirado en una receta que encontre en el blog de LA COCINA DE LOS INVENTOS , no es nada facil , pero el resultado es buenisimo ...yo he hecho algunos cambios espero que os guste , estos son los ingrdientes que he utilizado

- 1 Kg de carne de pollo triturada - 200 Gr de queso rallado tipo bola - 4 Huevos ( dos de ellos cocidos ) - 4 Champiñoes laminados - Unas tiras de pimiento rojo asado - Una tira de bacon ahumado - Unas almendras crudas - Sal y pimienta

En un bol ponemos la carne y salpimentamos , agregamos dos huevos crudos y revolvemos ......como para hacer unas albondigas , hechamos los champiñones y damos otras vueltas

Al final incorporamos el queso y revolvemos integrandolo todo

Forramos un molde con film , teniendo en cuenta que nos sobre salga el film y vertemos la mitad de el preparado , entonces ahora ponemos los ingredientes que nos haran de relleno , una capa con el pimiento rojo y encima el bacon y distribuimos los huevos enteros

Volvemos a tapar con el resto del preparado , apretando un poco con las manos y tapamos con el film quew nos sobresalia

Tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno al baño maria por espacio de una hora mas o menos a 180º con esto lo que conseguimos es que nos quede un fiambre cocido , pero yo lo queria doradito , asi que lo deje enfriar un poco y lo desmolde ....no pasa nada ya que esta cuajado completamente

Y lo envolvi con papel de aluminio y voLvi a meter en el horno ....unos 20 minutos mas , dandole la vuelta para que se dorara bien por todos los lados

Y aqui teneis un fiambre para entremeses o bien le podemos añadir una salsa ...la mque mas osguste y tenemos un segundo muy apetitoso , os animo a que proveis de hacerlo , esta buenisimo BON PROFIT !!!!!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Porfin!!! tengo mis magdalenas caseras como dios manda .Despues de muchos intentos y siempre con una decepcion increible las he conseguido , para hacer esta receta me inspire en la receta de magdalenas " FOR TORPES " de Sabor en cristal , que visto lo visto para torpes nada eh!!! solo que yo les hice un pequeño tuneo cambiando el color del chocolate , los ingredientes que yo he utilizado son estos : - 250 gr Harina ( tipo bizcochana ) - 2 Cucharaditas de levadura ( de las de postre ) - Medio paquete de mantequilla sin sal - 200 cl de leche semidesnatada - 1 Huevo entero - 125 gr azucar - 1 Tableta de chocolate blanco En un bol deshacemos la mantequilla en el micro , simplemente q este tierna ...no hace falta que este liquida , en el mismo bol mezclamos el huevo y la leche . En otro bol tamizamos la harina y la levadura y mezclamos , añadiendo tambien el azucar, y vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior , cuando ya este todo integrado añadimos el chocolate rallado bien finito y vamos llenando las capsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad

Anteriormente habremos precalentado el horno en posicion arriba y abajo a 180º y las dejamos de entre 15 y 20 minutos y este es el resultado de las espectaculares , magnificasssss y sabrosisimas magdalenas , si algunos de vosotros no conoceis el blog de Sabor en Cristal os animo a que paseis a visitarlo es genial !!! BON PROFIT!!!

POLLO AL CHEF

La receta que os muestro hoy es una de las multiples y variadas formas de preparar la exquisita carne de pollo , es muy sencilla de preparar y ademas con muy pocos ingredientes ... Esta receta me la paso un familiar , a regañadientes ...ya sabemos que los cocineros no son muy amantes de pasar sus secretitos de cocina ...pero al final lo consegui !!! y direis pues vaya !!! sino tiene mucho secreto la receta ...no es la receta en si , es el sabor que le dan las manzanas y claro esta !!! el estado de animo que tu tengas ese dia en la cocina , por eso yo os aconsejo que pongais un poco de musica mientras estais cocinando ....da igual el estilo que sea ...yo me la pongo marchosa y voy bailando jajajjaj sera ese el secreto de dar siempre con el punto exacto ??? .....He utilizado los siguientes ingredientes : Unas pechugas de pollo , una cebolla grande , dos tomates , dos dientes de ajo , una cucharada de harina y una manzana ..os dejo el paso a paso

En una cazuela rehogamos un poco la carne con los dos dientes de ajo , a continuacion incorporamos la cebolla que habremos troceado en juliana muy fina , damos unas vueltas hasta que la cebolla empieze a estar transparente

Añadimos los dos tomates rallados y volvemos a rehogar unos minutos

Pasado unos minutos agregamos la harina y la dejamos cocer un poquito

Añadimos agua o caldo hasta cubrir la carne entonces troceamos la manzana en gajos y la añadimos ..dejamos cocer unos minutos y listo ...hasta que veais que la manzana esta cocida BON PROFIT!!!!

DELICIAS DE PASTA FILÓ

Hacia dias que tenia ganas de preparar este plato , y siguiendo con mi racha de mala suerte nunca encontraba la pasta en el super ...siempre se me adelantaban !!! y al final la encontre !!! este tipo de pasta da mucho juego a la hora de preparar platos , puedes ponerles el relleno que quieras , yo os dejo estas sugerencias ....Para preparar esta delicia yo he utilizado los siguientes ingredientes : un paquete de pasta filó´, unas espinacas ,unas gambitas peladas , champiñones , media cebolla , dos dientes de ajo , y para la salsa bechamel : mantequilla , harina , leche y dos cucharadas bien llenas de queso de untar ...en la foto me faltan algunos ingredientes que se me olvidaron de poner ah !! y por supuesto sal y pimienta saborrrr!!!...aaiinnnsss !!! las prisas !!!!

Estiramos las laminas de pasta encima de la superficie de trabajo , untamos con un pincel de mantequilla toda la lamina y ponemos otra encima, repetimos la operacion volviendo a untar de mantequilla y ponemos otra encima ...esto lo he hecho asi para evitar que se rompan , ya que esta pasta es muy delicada y fina .

En una cazuela ya habremos rehogado todos los ingredientes para el relleno y dejamos enfriar , lo ponemos encima de la pasta y hechamos un par de cucharadas de bechamel...ahora os explico como hice yo la bechamel

En una sarten , cazuela...donde querais deshacemos la mantequilla

Cuando se haya fundido añadimos dos cucharadas de harina y doramos bien , seguidamente añadimos la leche sin parar de remover para ligar la salsa

Una vez tengamos la salsa ligada añadimos dos cucharadas de queso de untar, y dejamos espesar a gusto , si vemos que nos ha quedado muy espesa le podemos añadir un poco mas de leche, y esta es la bechamel que yo siempre suelo hacer , si no la habeis probado nunca con el queso os recomiendo que lo hagais ....queda exquisita !!! Y ya lo unico que nos queda es cerrar los paquetitos y llevarlos al horno , yo he puesto un horno fuerte 200º y solo han estado unos 8 minutos en el horno hasta que se han dorado , como os he comentado al principio esta pasta da mucho de si , siempre la podeis preparar con lo que mas os guste ...esta es mi sugerendia ...BON PROFIT!!!!

SUSHI PARA NIÑOS

Se me fue la mano hechando el arroz... y pense , que puedo hacer con esto ahora ??? pues no me apetece otra vez ensala de arroz asi que niña piensa...y se hizo la luz !!!!jajajaajajajaj cogi unas lonchas de jamon cocido , unas de queso y el arroz y me dije ...porque no haces una especie de sushi ...y alla que me puse

disponemos encima de la mesa de trabajo un trozo de papel film , colocamos encima la loncha de jamon cocido y encima de ella la de queso ponemos una capa de arroz por encima , pero sin llegar al otro extremo , para que al enrollarla no se nos salga mucho

enrrollamos bien apretado y llevamos al frigo un ratito media hora sera suficiente , pasado ese tiempo quitamos el film y lo hacemos a rodajitas ...un truco que a mi me funciona muy bien es pasar la hoja del cuchillo por debajo del agua para humedecerla , asi el cuchillo se desliza mejor

lo podemos acompañar de la salsa que mas nos guste BON PROFIT!!!!

LES GALETES DE JULIA

Hola !!! os presento a mi princesita ella es Julia y esta es su primera experiencia en la cocina , unas galletas de mantequilla ...pensando en que podriamos hacer juntas cuando Julia volviera del cole me decidi por unas galletas , simples , faciles y sin complicaiones ....porque por algo sencillo teniamos que empezar , deciros que hubo un momento en el que se me saltaron las lagrimas , lagrimas de felicidad , de emocion....al principio pense ...ay madre !!! que las va a destrozar !!! tube que decirle tratalas con cariño y me respondio con una pregunta... igual que tu a mi ??...me dejo muerta !!! si cariño !!! igual que yo a ti ..... Y aqui estan las galletitas , las cantidades que yo utilice fueron estas : 350 gr de harina ( sin gluten , por la intolerancia que ella tiene , pero q se pueden hacer con harina normal ) , 200gr de mantequilla , 80gr de azucar , 125ml de leche , 1 huevo , una pizca de sal y azucar glas para decorar . Aqui os dejo el paso a paso

ahora estiramos un poquito la masa , con cuidado que se rompe muy facilmente

una vez estirada la cortamos con el cortapasta que hallamos elegido ...en este caso Julia utilizo uno de corazones , ositos , estrellas

las disponemos en la bandeja del horno y pintamos con huevo batido por encima ,

las introducimos en el horno previamente calentado a unos 180º de 10 a 12 minutos y aqui las teneis . Una experiencia maravillosa que recomiendo a todas las mamas .

CALLOS

Hola !!! antes de que empìeze a hacer calorcito me gustaria dejaros esta receta ...porque lo que es en mi casa..... ya emigra hasta el proximo invierno....os dejo una tapita para que vayais mojando pan....Estos son los ingredientes que yo he utilizado : Un kg de callos de ternera , una cebolla , unos dientes de ajo , un par de tomates , unos choricitos tipo chistorra bien sequitos , sal , pimenton dulce ,ajo y perejil y unas cayenas

Troceamos los callos y los resevamos

En una cazuela sofreimos la cebolla junto con los ajos , cuando empiece a estar dorada , añadimos el chorizo , le damos unas vueltas y añadimos el tomate y dejamos rehogar unos minutos

Añadimos los callos que teniamos reservados y dejamos rehogar un par de minutos

Si tenemos caldo se lo añadimos , siempre quedara mejor que con agua sola , los cubrimos y dejamos cocer por espacio de una hora mas o menos ....segun el criterio de cada uno

Y aqui os dejo con la tapita.bon profit!!!!