TRUFAS BLANCAS

Siguiendo en la linea de cosas que nunca habia heho y como a nadie le amarga un dulce he decidido hacer estas trufitas , diferentes , sencillas , pero buenisimas . Necesitamos : una tableta de chocolate blanco (sin gluten ) , dos cucharadas de mantequilla (t. sopa ) , una yema de huevo , dos cucharadas de azucar glas ( t.sopa ) un chorrito de whisky y coco para rebozar . Deshacemos el chocolate en el micro junto con la mantequilla , mientras tanto a la yema de huevo le añadimos el azucar glas y ligamos bien , añadimos el chorrito de whisky y el chocolate deshecho , ligamos todo bien y llevamos al frigo por un espacio minimo de dos horas , pasado ese tiempo ya lo tendremos listo para formar bolitas , rebozamos con el coco y las ponemos en capsulas pequeñas , las llevamos al congelador , estan mucho mas buenas bien frias y et voila !!! aqui estan , espero que os gusten . BON PROFIT !!!

BOMBONES RELLENOS

Hace unos dias pensando en que podria comer de dulce se me ocurrio hacer estos bombones , hacia tiempo que los queria hacer , pero eran unas de esas cosas que vas dejando y al final sin querer me puse a hacerlos , pensé , ´tienes chocolate , tienes mantequilla ....por probar que pierdes ? y al lio que me puse , se hacen en un plis !! os tengo que decir que para ser los primeros que hago no quedaron nada mal y visto el resultado los volvere a repetir , pero la proxima investigando , que es lo que a mi me gusta en la cocina , a continuacion os explico como yo los he hecho .

Una tableta de chocolate fondant ( mercadona sin gluten ) Media tableta de chocolate blanco ( sin gluten ) 75 gr de mantequilla y una cucharada de aceite de girasol Dos cucharadas de mermelada de frambuesa ( sin gluten ) y un molde para bombones ( en mi caso un molde para cubitos de ikea ) deshacemos los chocolates en el micro con la proporcion adecuada de mantequilla ,( yo lo hice a ojo ) untamos el molde con aceite de girasol ligeramente y vamos vertiendo el chocolate

primero el blanco y despues el negro , cuando esten a la mitad de chocolate añadimos un poco de mermelada de frambuesa , pero que siempre podeis cambiar el sabor de la mermelada a gusto

acabamos rellenando y llevamos al frigo por espacio de unas dos horas

y ya los tenemos casi , casi , listos

Y aqui estan .......espero que os gusten .BON PROFIT !!!

PASTEL DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

Este pastel lo hizo mi amiga ENCARNA , de COPIA COCINA Y PUNTO ..... esta mujer se merece un altar , vaya manos tiene en la cocina , no hay nada que se le resista y como voy a tener el placer de conocerla personalmente , se lo dedico a ella , como muchos de vosotros ya la conoceis , no hace falta que os diga que es un amor de persona y para chinche vuestro ( con cariño eh !! ) le voy a dar un abrazo que la voy a crujir jajajaajajajajaj si no la conoceis aqui os dejo los enlaces a sus blog .....entrar que son fabulosos http://​www.youtube.com/user/​copiacocina http://​jolineeses.blogspot.c​om/ http://​copiacocina.blogspot.​com/2011/06/...y como se dice en el ruedo ......va por ti Encarna !!!

Y asi es como lo hice yo ...cogemos una lamina de hojaldre y la partimos por la mitad , a una de las partes a un centimetro del borde la pinchamos con un tenedor para que no suba y en el centro yo le puse bastante nutela , ella utilizo chocolate troceado , en la otra mitad hacemos unos cortes en diagonal , pero sin llegar al final , esta mitad la colocamos encima de la otra y sellamos todo el borde con un tenedor a modo de empanadilla , colocamos en la bandeja de horno , que ya tendremos precalentado a 180º dejamos unos 15 minutos y ya la tendremos lista , dejamos enfriar y espolvoreamos azucar glas por encima

Espero que os guste . BON PROFIT !!!

ALBONDIGAS ( CON HARINA DE ALMENDRAS )

Bueno !! parece que la calor que nos ha estado sacudiendo y moliendonos el cuerpo este verano esta llegando a su fin , uuff !!! menos mal !!! Y como cuando se acaba el verano ya van apeteciendo mas estos platos cuculentos , os dejo este pincho para que lo degusteis

Los ingredientes son los siguientes ; 500 gr de carne picada de cerdo , medio vaso de leche ( algo menos de la mitad ) , uma cebolla grande , 45 gr de pan rallado , 3 cucharadas de harina ( soperas ) , 2 huevos , 4 cucharadas de harina de almendras ( dos para la carne y dos para el sofrito ) 2 ajos , sal y pimienta a gusto , 500 cc de caldo de pollo y aceite para freir . Y asi ha sido como yo he elaborado estas albondigas que son una delicia , en un bol ponemos la carne , la leche , los ajos cortados bien pequeños y salpimentamos , mezclamos todo bien y añadimos el pan rallado y dos cucharadas de la harina de almendras , mezclandolo todo bien y dejamos reposar en la nevera unas horas , pasado se tiempo hacemos las bolitas , las pasamos por harina y freimos un poco , dejandolas un poco crudas ya que cuando las añadamos al sofrito se acabaran de hacer , en una cacerola aparte hechamos un poco de aceite de freirlas ,sofreimos la cebolla ( rallada bien fina ) cuando este doradita añadimos las dos cucharadas de harina de almendras que nos quedaban y rehogamos un poco , añadimos las albondigas junto con el caldo y cocemos a fuego fuerte cinco minutos , bajamos el fuego y cocemos unos diez minutos mas ...... no hace falta cocerlas mas , asi nos quedaran bien cocidas , pero muy tiernas . Espero que os gusten ( en mi casa vuelan ) BON PROFIT !!!

PASTEL DE PATATA

Pensando en la manera de complicarme un poco mas el dia he decidido hacer este pastel de patata , es un poco laborioso , pero el resultado es mas agradable a la vista y como no al paladar . Los ingredientes que he utilizado son los siguientes : 1 kg y medio de patatas ( que haremos hervir el tiempo necesario ) , 2 latas de atun , 8 barritas de sucedaneo de cangrejo , 1 bote de aceitunas verdes rellenas , unas cuantas aceitunas negras ( para decorar ) , 4 huevos cocidos , 150 grs de jamon cocido de pavo , 60 grs de mantequilla , 2 cucharadas bien grandes de queso de untar , sal , pimienta , aceite de oliva , mayonesa , unas tiras de pimiento rojo escalivado y un chorrito de vinagre .........vamos con el paso a paso

Despues de hervir las patatas les agregamos la mantequilla y el queso y las trituramos bien , hasta que nos quede un pure muy fino

Picamos todos los ingredientes , aliñamos con el aceite , la sal , la pimienta y el chorro de vinagre ( esto a gusto de cada uno )

Ponemos encima del marmol un trapo de cocina y encima de el un trozo de papel de horno y repartimos el pure en el y dejamos enfriar un poco tapado con otro papel

Cuando halla enfriado lo suficiente añadimos el picadillo que teniamos reservado

Vamos enrrollando con la ayuda del trapo y dejamos en la nevera un par de horas para que endurezca

Pasado ese tiempo le quitamos el papel y decoramos con una buena capa de mayonesa y la decoracion a gusto de cada uno .........Esta es la que he hecho yo , espero os guste . BON PROFIT !!!!

HUEVOS RELLENOS

Los huevos rellenos son un plato muy popular y lo facil que son de preparar , solo tenemos que echar mano de nuestra imaginacion para deleitar a nuestros comensales ............de rellenos hay infinidad , yo he utilizado estos ingredientes . huevos cocidos , atun , olivas sabor a anchoa y otras negras para decorar , mayonesa y barritas de surumi .

Cortamos los huevos por la mitad y separamos las yemas reservando las claras , en un bol aparte machacamos con un tenedor las yemas con el resto de ingredientes que habrenos cortado en trozos muy pequeños y hacemos una pasta , cuando tengamos la pasta hecha añadimos la mayonesa revolvemos para que se integre todo y vamos rellenando nuestras claras al gusto con mas o menos cantidad , yo al final corte las barritas de surumi en triangulos y les traspase un palillo a modo de bandera con media aceituna negra para darle un poco de color ............espero que os gusten . BONPROFIT !!!

CROQUETAS DE BERENJENA

Hace unos dias hice unas berenjenas rellenas y me sobro bastante del relleno , tenias varias opciones ........congelarlo , hacer una tortilla , etc .......y se me ocurrio , y porque no unas croquetas ?? , y me decidi por ellas ,ahora con las calores que nos esta haciendo perdemos bastante el apetito , os las recomiendo acompañadas de una ensalada ...total que hice una bechamel espesita y añadi el resto de relleno que me habia quedado , el relleno era basico , simple , pero que quedan estupendas ....cebolla , carne picada de cerdo y el resto de berenjena de haberlas vaciado ...bechamel , queso y al horno , pues con lo que sobro hice unas croquetas espectaculares añadi como he dicho el relleno a la bechamel que hice y lo deje enfriar en la nevera de un dia para el otro ......al dia siguiente armanos las croquetas y las freimos en abundante aceite cuidando de que no se nos quemen .Aqui os dejo las croquetas . BON PROFIT !!!!!